使用本品可使酱油生产稳定,提高出品质量和出品率,降低单位生产成本。
谷山水泉牌酱油曲精注重生产安全性、稳定性和经济性,经数十年研制、应用和不断优化,产品具有如下特点:
1、菌种纯度高:数十年专业制曲的技术和经验和精细化的操作,限度降低曲种杂菌数,提高生产安全性。
2、优化复合:数十年不断改进,逐步优化筛选出各具特点的菌种组合,达到酶系互补、酱油出品率高和氨基酸生成率高的效果;制作出酱类、豆豉口感好。
3、稳定性好:可靠的硬件,成熟的工艺,全过程的质量管理,确保曲种质量,从而保障大生产的稳定性。
4、经济性良好:本品生产稳定,出品率高,酱油口感好,单位生产成本低,提高了酱油生产商的市场竞争力。